五星主廚獻藝！礁溪老爺「小龍曜豐年」年菜，在家就能享受頂級圍爐饗宴

礁溪老爺「小龍曜豐年」年菜 的精采之處，不僅在於食材的用心挑選，更展現了主廚對於傳統與創新的完美平衡。八道佳餚包含老爺歡喜迎賓盤、金爐火烤黑椒羊肩排、干貝蝦球蛋酥西魯肉、大廚私房醬烤豬肋排、主廚秘製花膠佛跳牆、鮮蒸櫻桃鴨干貝米糕、蘭陽香煎松坂花雕鮮蝦，以及花旗蔘干貝糯米雞湯。每一道菜品都經過精心設計，從前菜到湯品，完整呈現豐富多樣的年節饗宴。

干貝蝦球蛋酥西魯肉 早鳥優惠價788元。

其中最受矚目的「干貝蝦球蛋酥西魯肉」，以純手工製作的干貝蝦球為主角，選用頂級白蝦仁與干貝絲細心調製，搭配宜蘭傳統手路菜西魯肉，以清爽鮮湯突顯食材原味，完美展現在地特色。「鮮蒸櫻桃鴨干貝米糕」則採用古法冷壓初榨黑麻油為基底，搭配嚴選櫻桃鴨腿切片，每一粒米飯都吸飽了濃郁香氣，口感Q彈有層次。「蘭陽香煎松坂花雕鮮蝦」更是以上等雞油慢火提煉老薑香氣，融入陳年花雕酒的馥郁，將海鮮與松坂豬的精妙搭配發揮得淋漓盡致。

鮮蒸櫻桃鴨干貝米糕 早鳥優惠價566元。

蘭陽香煎松坂花雕鮮蝦 早鳥優惠價699元。

今年的主廚特製「花膠佛跳牆」，選用多種珍貴食材，包括特級花膠、鮑魚、干貝、蹄筋等，以老火慢燉八小時，湯汁濃郁不油膩。「金爐火烤黑椒羊肩排」則採用紐西蘭優質羊肉，經過特製黑椒醬料醃製，以大火快炒鎖住鮮嫩肉汁，搭配清脆時蔬，完美平衡了年菜的口感層次。

甜點部分也別具巧思，隱藏版「圓圓滿滿新春甜芋泥」以台灣在地大甲芋頭製成綿密芋泥為基底，搭配宜蘭特產金棗，不僅象徵圓滿吉祥，酸甜的金棗更為甜品增添獨特層次，早鳥優惠價280元起即可品嚐這道主廚私藏美味。

隱藏版宜蘭甜品 圓圓滿滿新春甜芋泥 早鳥優惠價280元。

即日起至12月31日預購八道年菜組合，即享7,099元早鳥優惠價（原價7,666元），還加贈主廚秘製魩魚XO醬一罐。考量現代小家庭需求，餐點也提供單品選購的彈性選擇，單筆消費滿5,000元更享免運優惠。線上訂購：https://hotelroyals.com.tw/PtJYv

• 早鳥優惠：即日起至2024.12.31
• 年菜訂購時間：即日起至2025.1.26
• 冷凍宅配出貨：2025.01.09-01.18
• 冷凍年菜自取：2024.01.20-01.26

訂閱實體雜誌請按此
單期購買請洽全國各大實體、網路書店

深度探討當代文化趨勢，並提供關於音樂、閱讀、電影、飲食的文化觀點，對於當下發生事物提出系統性的詮釋與回應。