“寻味美兰”风味系列：视觉与味蕾双重享受，星厨名菜等你来打卡

原标题：“寻味美兰”风味系列：视觉与味蕾双重享受，星厨名菜等你来打卡

新海南客户端、南海网12月24日消息（记者 李文韬）每一座城，都有自己的乡音；每一座城，也有自己的味道。天南地北的文化差异，都渗透在自己的美食绝味中。你是否羡慕外面的花花世界却不便远游？是否想要不动车马就能舌尖先行？在海口美兰区，就有这么些神奇的店铺，让你足不出“区”也可以享受整个海南乃至五湖四海的星厨名菜。

皇马假日一品滨江店

水果入琼菜，皇马假日一品滨江店可以说是首当其冲。招牌黄皮烤鸡，精挑2.5斤左右特色文昌鸡，以秘制黄皮料包腌制，荷叶包裹，放入黄皮枝叶，高温烘烤3小时，油润发亮，肉烂脱骨，蘸上特制黄皮酱，丰富的香味直击味蕾。香芒三角肥牛爆藕带，芒果、藕尖、辣椒、牛肉，共奏这曲交响乐，牛肉香嫩Q弹，莲藕尖脆爽且辣，芒果、莲雾保持了原有的果味，搭配些辣椒盐的滋味，多层次的味觉享受让人欲罢不能。在这里，没有什么菜肴不能与水果相碰撞，芝士拥抱生蚝、海蚌邂逅山竹、青龙遇上桂圆，水果与琼菜交织的浪漫在这里此起彼伏。

皇马假日一品滨江店（热带水果菜）

星岛码头海鲜城

星岛码头海鲜城有100多种海鲜，现买现吃，年代感十足的装修带你回味南洋老记忆。曾获得“厨王争霸赛海南赛区金奖”的星岛香炸乳鸽，外脆里嫩，肉质紧实，香气扑鼻，一口下去，香气弥漫鼻腔，回味无穷。金沙焗螃蟹口味独特，是咸蛋黄爱好者的首选，蛋黄的咸香衬托蟹肉的鲜甜，沙沙的口感带来多层次的享受。这里的椒盐皮皮虾让人眼前一亮，个头大、虾肉多，外皮布满特制椒盐，酥脆香辣，虾肉鲜嫩多汁，根本吃不够。

星岛码头海鲜城（椒盐皮皮虾）

老吉堂

米其林餐厅老吉堂，将地道的上海风味带到了海口美兰区。在这家店不得不提熟醉大闸蟹，大闸蟹肉质细嫩、蟹黄饱满，浓郁的花雕酒芬芳，鲜甜的蟹肉弥漫，让人陶醉。他家的红烧肉也很绝，选用上等精五肉，不掺加一滴水，以自酿黄酒焖制3小时，红烧肉端上桌时成色如玛瑙一般，外焦里嫩、甜而不腻。蟹粉豆腐滑而不腻，里头足足有5只螃蟹的蟹黄和蟹肉，搭配特色醋汁，咸中带鲜，软嫩鲜美。本帮炒鳝糊，选用当日鲜活笔杆鳝，看起来浓油赤酱，吃起来却能品尝到深厚的鳝鱼原味，香气四溢，一口下去，鳝鱼的鲜味和甜味蔓延整个口腔。

老吉堂（红烧肉）

老吉堂（熟醉大闸蟹）（李文韬）