大通湖大闸蟹为何畅行四方

原标题：大通湖大闸蟹为何畅行四方

时至深秋，膏肥黄满，正是吃蟹好时节。

11月4日至5日，益阳市大通湖区委、区管委会广邀天下客，相聚2023年大通湖区文旅融合发展大会暨金秋品蟹节，奔赴一场美味的浪漫之旅。

因为这份秋天的美味，相聚了十二载

最能展示大通湖区人民的热情，非“金秋品蟹节”不可。

因为大闸蟹这份秋天的美味，大通湖区已举办12届“金秋品蟹节”。

今年还与大通湖区文旅融合发展大会相结合，活动丰富多元。

这里有好看的——大闸蟹产业园、水生植物产业示范园等，折射着大通湖水环境治理成效；无人机表演秀，演绎了大通湖区的前世今生；情景剧《大湖有蟹》构思巧妙，道尽大湖之变；大湖音乐节，域乐团、叮叮女子乐团、蔚然少年乐队等国内潮流乐队与游客燃情摇摆。

这里有好吃的——金秋品蟹宴上，清蒸蟹、口味蟹、蟹壳粉丝、蟹黄丸子、椒盐蟹脚、蟹黄玉米烙、湘蟹水晶膏、蟹黄饺子、蟹黄豆腐南瓜羹，道道精致，令人垂涎。

这里有好玩的——2023年“走红军走过的路”徒步穿越系列活动（大通湖站）暨大通湖半程马拉松赛延续“蟹马”传统，跑友尽情奔跑的同时，还能分享美味大闸蟹；湖畔美陈展为游客提供网红打卡地，湿地露营趴野趣盎然……

香港全港各区工商联名誉会长曹力农感慨大会活动精彩，更为大通湖大闸蟹点赞。“大闸蟹产业发展带来多产业融合，是真正的富民产业，为乡村振兴注入了源源动力。”曹力农表示，他将利用自身的优势，助推大通湖大闸蟹深入粤港澳大湾区，提升品牌知名度。

大通湖大闸蟹缘何越来越“红”

大通湖区河坝镇沙堡洲村养殖户袁征兵说：“今年，我家五两以上的大闸蟹每只卖到228元，供不应求。”

大通湖大闸蟹协会秘书长周长明介绍，大通湖出口新加坡、菲律宾、阿联酋等国家和地区，出口检验检疫全部合格。

活动期间，长沙、益阳的数百名客人因“蟹”而来，还有来自波兰的友人马丁等近千名跑友专程来参加“蟹马”。

大通湖大闸蟹为何这么受欢迎？

有人说，因为大通湖大闸蟹有底蕴——

1972年，大通湖在全省率先试水人工养殖大闸蟹，2000年从上海崇明岛引进蟹苗后，更是拉开大规模养殖大闸蟹的序幕。此后，凭借黄满膏腴、肉质劲道的特点，大通湖大闸蟹成为国家地理标志保护产品，跻身“中国十大名蟹”，出口欧盟、新加坡、菲律宾、阿联酋等地。

也有人说，因为大通湖大闸蟹敢革新——

2015年，在围网养殖、过度投肥等因素影响下，大通湖总磷、总氮超标，水质一度恶化为劣Ⅴ类。为治水，大通湖遍种水草，让“水下荒漠”蝶变为“水下森林”。聪明的大通湖人随即发现，水草能治水，也能养蟹。当地创新“水草+螃蟹”生态养殖模式，大闸蟹品质更生态，口感更鲜美。今年，“水草+大闸蟹”养殖规模达1.6万亩，预计年产量2000吨。

让大通湖大闸蟹“走”得更远

本次大会，邀请了中国工程院院士、湖南师范大学教授刘少军等专家学者，为大通湖大闸蟹产业高质量发展把脉问诊。

“水产品是万亿产业，发展大闸蟹产业大有前途。益阳渔业综合在全省排名第二，更有天然的优势。”刘少军说，如何在市场上实现更大突破，关键要抓种业，开展良种良养，走一条特色的发展道路。

上海海洋大学水产与生命学院教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席科学家王成辉认为，大闸蟹育苗市场乱象不少，需建立育（大学、研究所等育种单位）、繁（公司、合作社等苗种繁育单位）、推（推广站、服务站等技术推广机构）一体化种源联盟。

长江水域生态保护战略研究中心常务副主任，上海海洋大学原校长潘迎捷教授指出，发展大通湖大闸蟹产业，要把握消费升级、品牌化、数字化三个产业发展趋势，构建“品种、品质、品牌”三品生态、“绿色田园、绿色技术、绿色产品”三绿生态，以及“高端精致消费、中端体验消费、低端幸福消费”三端生态。

中国水产学会渔业历史与文化副主任委员、上海海洋大学博物馆馆长、副研究员宁波建议，积极打造专属于大通湖大闸蟹的区域文化，对接长沙城市圈，拓展广泛的年轻消费群体。（杨玉菡）